Teknologi Pangan

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG KOTA MALANG - JAWA TIMUR, ID CODE PRODI : 41203 CODE PT : 071024
16
Authors
10.807
SINTA Score Overall
4.401
SINTA Score 3Yr
675
SINTA Score Overall Productivity
275
SINTA Score 3Yr Productivity
Latest number of publication
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Minuman Sari Buah Apel dengan Penambahan Tiga Varian Sumber Pewarna Alami
Authors : NM Samudra, EA Saati, HA Manshur Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 16-30, 2025
2025 0 cited
Daftar Isi Tahun 2025 Vol 8 No 1
Authors : R Anggriani Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 2025
2025 0 cited
Pengaruh Konsentrasi Ragi Dengan Proporsi Kacang Tunggak (Vigna unguiculata (L.) Walp.) dan Kacang Kedelai (Glycine max (L.) Merrill) Terhadap Sifat Fisikokimia dan …
Authors : DE Ervina Dwi Wijayanti1*, Noor Harini1 Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 104-116, 2025
2025 0 cited
Karakteristik Fisikokimia, Organoleptik dan Angka Kecukupan Gizi Snack Bar Berbahan Dasar Sorgum dengan Penambahan Sari Kurma dan Madu
Authors : SA Cahya, VA Wahyudi, W Warkoyo Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 31-45, 2025
2025 0 cited
Peningkatan Pengetahuan Siswa SMKN 1 Nguling dalam Memanfaatkan Daun Kenikir dan Seledri sebagai Bahan Baku Minuman Herbal
Authors : S Winarsih, HN Rifa, HD Ulhaq JURPIKAT (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat) 6 (1), 101-109, 2025
2025 0 cited
PENGARUH KONSENTRASI RAGI DAN PROPORSI KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L.) DAN KACANG KEDELAI (Glycine max (L.) Merrill) TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK TEMPE
Authors : ED Wijayanti, N Harini, D Elianarni Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 104-116, 2025
2025 0 cited
Pengembangan Minuman Probiotik dengan Fermentasi Spontan Berbahan Apel Manalagi dari Beberapa Daerah di Provinsi Jawa Timur, Indonesia
Authors : DE Diah Yasmin Anggita1*, SukardiSukardi1 Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 75-89, 2025
2025 0 cited
Daya Simpan Daging Ayam Broiler Pada Berbagai Volume Perendaman Ekstrak Daun Jambu Biji Merah (Psidium guajava) Selama Penyimpanan Suhu Dingin
Authors : SP Sari, D Damat, A Husna Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 1-15, 2025
2025 0 cited
Pengaruh Konsentrasi Starter Acetobacter xylinumterhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Nata de Mango (Mangifer indicaL)
Authors : DE Febi Melindasari1*, Vritta Amroini Wahyudi1, Joko Susilo Utomo2 Food Technology and Halal Science Journal 8 (1), 46-56, 2025
2025 0 cited
Comparison of flash profile (FP), projective mapping (PM) and CATA for the sensory profiling of chocolate with unique flavor characteristics
Authors : DN Putri, ABT Sari, H Firmanto, JJ Schouteten Food Research International 208, 116026, 2025
2025 0 cited
View more ...
Get More with SINTA Insight
Go to Insight
Article Quartile
Research Output
  Scopus GScholar WOS
Article 126 686 8
Citation 752 2,960 22
Get More with SINTA Insight

Go to Insight